Soupe au lait de coco

J'ai regardé une recette sur le livre cuisine thaï pour débutant puis j'ai fait à ma sauce vu que je n'avais pas tous les ingrédients.

Ingrédient:

-1 boite de lait de coco

-Sauce de soja

-3 cuillères à soupe de sauce de poisson

-Gingembre

-3 gousses d'ail

-1/2 cuillère à café de curry jaune (quantité selon gout)

-1 choux chinois (vendu par paquet de 4 env.)

-Champignons shiitakes

-1 carré de tofu ferme

-Curcuma frais

-1 bâton de citronnelle fraiche

-1 citron vert

-Quelques feuilles de (quand j'aurai trouvé le nom je l'écrirai lol)

-Nouille fraiche aux œufs

J'ai lu qu'il faillait laisser tremper les champignons... Je préfère les cuire dans l'eau.  Couper en lamelles. Dans une casserole, infuser les la citronnelle écrasé avec le plat du couteau, les feuilles... dans le lait de coco. Ecraser l'ail dégermé. Dans un wok contenant un peu d'huile le curry, l'ail, le gingembre râpé, le curcuma. Remuer. Enlever la citronnelle... du lait de coco et le mettre dans le wok avec les champignons, le tofu, le chou coupé. Laisser cuire quelques minutes et finissez avec un peu de jus de citron vert et quelques feuilles de combava.

Avant de servir, couvrir les nouilles d'eau bouillante, attendre qu'elles ramollissent. Bien les sécher puis les frire dans de l'huile chaude. Les nouilles ramollissent dans la soupe.